Lasagne

Lasagne

Jasmin
Lasagne Bolognese wie beim Italiener. Ein tolles Rezept für besondere Abende.
5 von 1 Bewertung
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 20 Stk. Lasagneplatten
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Faschiertes Rind
  • 400 g Tomaten Passiert
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • Parmesan

Bechamelsauce

  • 45 g Butter
  • 45 g Mehl glatt
  • ½ l Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben

Anleitungen
 

Bechamelsauce

  • Butter in einem Topf schmelzen & das Mehl einrühren. Darauf achten, dass es nicht anbrät & keine Farbe bekommt.
  • Vom Herd nehmen & kurz überkühlen lassen.
  • Die Milch langsam dazu geben & unter ständigem rühren mit dem Schneebesen erhitzen.
  • Mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss würzen.
  • Sobald die Bechanmel eine sämige Konsistenz hat vom Herd nehmen & verarbeiten.

Tomatensauce

  • Die Zwiebeln & den Knoblauch fein hacken & in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
  • Das Rinderfaschierte hinzufügen & ca 5-10 Minuten mitbraten. Des öfteren umrühren, damit nichts anbrennt.
  • Die Karotten sowie die Gewürze beimengen & ebenfalls kurz mitbraten.
  • Anschließend mit den passierten oder gewürfelten Tomaten ablöschen.
  • Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Lasagne

  • Als erste Schicht die Bechamelsauce in die Form geben & den Boden damit ausstreichen.
  • Als nächste Schicht Lasagneplatten leicht übereinander lappend legen.
  • Nochmals mit etwas Bechamelsauce bestreichen.
  • Anschließend mit Faschiertem bedecken & dann wieder mit den Lasagneplatten beginnend die Zutaten schichten, bis die Backform voll ist.
  • Die Lasagne mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  • Bei 180° ca. 25 Minuten lang goldbraun backen.

Notizen

Falls du noch Fragen zu diesem Rezept hast, kannst du uns diese gerne in den Kommentaren stellen. 
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