Vanillekugeln

kleine Keksgugeln mit Schokolade garniert, weihnachtlicher Hintergrund

Vanillekugeln

Jasmin
Mürbe-Kekse mit einem intensiven Vanillegeschmack, die dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Die feinen Schokoladenspritzer dürfen für die optische Komponente natürlich nicht fehlen. Du kannst sie natürlich auch zur Gänze in Schokolade tauchen.
4.67 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 3 Stdn. 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Kekse
Land & Region Österreich

Zutaten
  

Teig

  • 200 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 300 g Mehl glatt
  • 2 TL Vanillepaste
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • Abrieb einer Orangenschale

Glasur

  • 200 g Schokolade mind. 42% Kakaoanteil
  • 1 EL Butter

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten rasch mit der Butter zu einem Teig verkneten.
  • Für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig anschließend aus dem Kühlschrank nehmen, in 4 Teile teilen und die Teile nochmals kurz kneten.
  • Aus dem Teig ca. 1,5cm dicke Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
  • Bei 175° Heißluft 8-10 Minuten backen.
  • Die Kugeln auf dem Backblech auskühlen lassen.

Glasur

  • Sobald die Kugeln vollständig ausgekühlt sind, kannst du die Glasur vorbereiten.
  • Dazu im Wasserbad die Butter mit der Schokolade schmelzen.
  • Mit einem kleinen Teelöffel oder Dressiersack die Schokolade darüber rinnen lassen.
  • Nach belieben kannst du auf die Schokolade noch bunte Streusel streuen.

Notizen

Mein Tipp: Stelle deinen Timer auf die minimale Backzeit falls sie zu wenig gebacken sind warte noch weitere 1-2 Minuten. So verhinderst du, dass die Kekse zu dunkel werden. Verbrannte Kekse mag doch niemand.
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