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Spaghetti Carbonara mit Speck garniert, daneben Speck in einer Schüssel und Tomaten

Spaghetti Carbonara

Jasmin
Diese italienische Pasta ist überall bekannt und allseits beliebt. Einfach ein Klassiker, aus Speck, Schlagobers, Ei & Parmesan - so gelingt sie dir wie in Italien.
5 von 2 Bewertungen
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g Spaghetti oder Pasta nach Wahl
  • 150 g Speck
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Stk. Eidotter
  • 2 EL Parmesan
  • 1 MSP Salz
  • 1 MSP Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen & abseihen.
  • Für die Carbonara, Schlagobers, Eidotter, Salz & Pfeffer verquirlen.
  • Den Speck in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Achte hier darauf, dass er nicht zu dunkel wird.
  • Anschließend die Schlagoberssauce aufgießen & nur langsam erhitzen, sonst entstehen Klumpen da das Ei zu stocken beginnt.
  • Die Nudeln darin schwenken.
  • Mit Parmesan garnieren & genießen.

Notizen

Falls du noch Fragen zu diesem Rezept hast, kannst du uns diese gerne in den Kommentaren stellen. 
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